Макароны с овощами

Состав

• 2 крупных баклажана
• 2 маленьких кабачка
• 1 крупная морковь
• 1 луковица
• томатная паста  с сахаром или кетчуп 70г
• макароны 250г (ракушки илит толстые рожки, чтобы внуть попал соус )
• растительное масло 4 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• сушеный базилик 0,5 ч.л.

Приготовление

1. Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции.

2. Баклажаны и кабачки порезать кубиками, морковь  потереть на крупной терке, лук кубиками. Все сложить в сковородку и обжарить на растительном масле в течение 15 минут. В процессе посолить.

3. Развести томатную пасту до 250 мл, добавить в сковородку. Также добавить измельченный чеснок и положить сушеный базилик. Тушить все вместе 5-10 минут до полной готовности овощей. Посолить по вкусу.

4. К овощам добавить вареные макароны, перемешать. Блюдо готово