Сегодня я расскажу как за 2 часа сделать очень вкусную слабосоленую горбушу. Именно так я всегда солю рыбу - быстро, вкусно, легко.
Состав
1 филе замороженной горбуши 2 ст.л. соли (крупной и не йодированной) 2 ст.л. сахара 2 сл.л .растительного масла
Приготовление
1. Разморозить горбушу не до конца, чтобы осталалась подмороженной и крепкой
2. Нарезать филе тонкими пластинками
3. Смешать в тарелке соль и сахар, в отдельное блюдце налить раст. масло
4. Помакать пальцы в смеси соли-сахара и равномерно нанести на рыбу (немного) постукивающими движениями с каждой стороны кусочка. Также с 1 стороны кусочек смазать растительным маслом. Все очень в небольшом количестве. Смесь соли-сахара уйдет на засолку не вся!
5. Все кусочки складывать в одну емкость друг на друга стороной с раст. маслом вверх (таким образом масло распределиться и по другой стороне пласта рыбы).
6. Оставить при комнатной температуре на 2 часа. Все рыба готова! Хранить в холодильнике.
