Главная » Рецепты с калориями » Вторые блюда » из мяса
Котлеты (с картофелем)
Захотелось опробовать какой-нибудь новый рецепт котлет, да чтобы в них было поменьше калорий. На одном форуме нашла рецепт котлет с картофелем вместо хлеба. Рецепт удачный: котлетки получаются очень сочные, вкус картофеля вообще не угадывается.
Состав:
- 450г смешанного фарша из нежирного мяса (свинина+говядина)
- 200г очищенного картофеля
- 1 большая луковица
- 20г белого хлеба (1 кусок хлеба с обрезанной корочкой)
- молоко для замачивания хлеба
- 1 желток
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Измельчить картофель с луком: можно пропустить через мясорубку, я
измельчала сначала в блендере на ножах, потом измельчителем взбивала.
2. Мякиш белого хлеба замочить в молоке, не отжимая, добавить в фарш и раскрошить.
3. В фарш вмешать картофель с луком, желток. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Дать фаршу отстоятся 10 минут
5. Мокрыми руками сформировать котлеты.
6. Обжарить на небольшом количестве растительного масла (у меня ушло на
все котлеты всего 4 ч.л.) котлеты. Жарить 5 минут с одной стороны на
среднем огне, перевернуть и 15 минут с другой стороны на медленном огне.
Калорийность на 100г - 192ккал
1 котлета (80г) - 154ккал
Всего порций: 8 больших штук
