Сливовый пирог

Состав

• сливы, вес без косточек 650г
• 3 желтка
• 100г сахара в тесто + 13г ( 2 ч.л.) для посыпки
• сливки 22% 150г
• мука 100г
• сливочное масло 1г (для смазки формы)
• щепотка соли

Приготовление

1. Подготовить сливы: помыть, обсушить, вытащить косточки, разделить по половинки

2. Взбить желтки с сахаром до белого цвета.

3. Во взбитые желтки добавить добавить просеянную муку, соль, влить сливки и хорошо размешать.

4. Смазать форму слив. маслом.

5. Вылить в форму (25-27см) тесто и уложить все сливы (кожурой вверх). Посыпать сахаром 2 ч.л.

6. Выпекать в духовке 180-200 градусов 45 минут (это по рецепту так было, у меня реально получилось 1,5 часа, вероятно температуру надо ставить изначально выше, так как сливы дают сок и тесто не пропекается за 45 минут)

Полностью состав по граммам

 Показать / Скрыть текст