Главная » Рецепты с калориями » Вторые блюда » из рыбы
Рыбные котлеты с творогом
Потрясающе полезные и очень вкусные котлеты. Впервые я ела рыбные котлеты с удовольствием. Состав котлеток не совсем обычный, они с творогом! Но никто этого не замечает. Советую попробовать!
Лучше всего брать треску, горбушу. У меня в этот раз был минтай, но подойдет и другая рыба (с охлажденной треской мне понравилось больше).
Состав:
- филе рыбы 500г (у меня 400г) - лучше охлажденное, если заморозка, то полностью разморозить и отжать от лишней влаги
- творог 9% 250г (у меня 175г)
- 1 крупная луковица
- 2 кусочка белого хлеба (60г) без корочки
- 1 яйцо
- мука для обваливания
- масло растительное 1ч.л.+2ст.л.
- укроп
- немного лимонного сока
Приготовление:
1. Порезать лук кубиками и обжарить на 1ч.л. масла
2. Филе рыбы полить лимонным соком и пропустить через мясорубку вместе с
размоченным и отжатым хлебом (я делала в блендере на ножах)
3. Добавить яйцо, творог, обжаренный лук, порезанный укроп, соль, перец. Все вымешать.
4. Сформировать котлеты (фарш проблемный — жидкий, придется повозится,
смачивая руки холодной водой), обвалять в муке и обжарить на масле на
антипригарной сковороде (у меня на все котлеты ушло 2 ст.л.). Ну если
совсем не получится сформировать котлетки, то можно выкладывать ложкой,
как на оладушки (тогда вероятно масла на обжарку уйдет больше)
Калорийность на 100г - 210ккал
1 штука (59г) - 124ккал
подсолнечное масло - 1 * ч.л. - 3г - 27.0 ккал
подсолнечное масло - 2 * ст.л.- 18г - 161.8 ккал
минтай - 420г - 294.0 ккал
батон столовый 60г - 170.4 ккал
яйцо 1 * шт С-0 - 55г - 86.4 ккал
лук репчатый - 86г - 35.3 ккал
творог 9% - 175г - 278.3 ккал
мука высшего сорта - 48г - 160.3ккал
Итого:1213.5 кк Выход 576г. Итого 210ккал/100г
